RODRIGO BANTO ÖNOLOGE

DIE BIOGRAPHIE UNSERES HAUPTÖNOLOGEN
Rodrigo Banto

Wein ist auch immer ein Teil der Persönlichkeiten die ihn geschaffen haben. So ist es immer wieder spanned zu lesen, wer sich hinter dem Genuss im Glas verbirgt.

Hier stellen wir Ihnen den Hauptönologen der UVAVINS vor.

Als Enkelkind eines schweizerischen nach Chile ausgewanderten Ingenieurs, wurde Rodrigo Banto 1969 in Santiago de Chile geboren und ist seit 2003 führender Önologe
der Uvavins.

Die wichtigsten Stationen

VIÑA SAN PEDRO

Nach einer in 1995 abgeschlossenen Ausbildung in Agrarwissenschaft an der Universität Santiago, beginnt Rodrigo Banto seine Laufbahn in einem Weltberühmten Keller: der Viña San Pedro, zweitgrößter Keller Chiles, in welchem unter anderem der gut bekannte Wein GatoNegro produziert wird. Dort übt er mehrere Funktionen aus. Zuerst als Önologassistent für den inneren Markt, dann für den Exportmarkt. Schließlich übernimmt er die Verantwortung für das Weinsortiment gehobener Qualität. Eine Stelle, die Veranlassung zur engen Zusammenarbeit mit dem französischen Consultant Jacques Lurton gab.

Vom Umfang her, sind die schweizerischen Keller mit dem chilenischen nicht vergleichbar (jährliche Lese von 50 Millionen kg, d.h. 12-mal mehr als Uvavins). Dennoch, ähneln sie sich insofern, als dass die Kellerei Viña San Pedro genauso wie Uvavins,  Weine produziert, welche zu den verschiedensten Kategorien und  Qualitätsstufen gehören – vom schlichten Alltagswein bis hin zum Spitzengewächs.

CHÂTEAU BONNET UND FLORA SPRINGS

Einhergehend zu seiner Tätigkeit bei Viña San Pedro, absolviert Rodrigo Banto zwei Praktika im Ausland, die sein Wissen vervollständigen und seine Horizonte erweitern. Erster Schritt: Bordeaux, wo er beim Château Bonnet in Entre-Deux-Mers während der Weinlese arbeitet. Dann kommt Kalifornien, im Napa Tal (genauer in der Region St Helena). Dort, im Familienkeller Flora Springs, lernt er die kalifornische Weinwelt kennen und verbessert sein Know-how im Bereich der Weine gehobener Kategorie.

VIÑA CALITERRA

Keller Wechsel im Jahre 2000. Rodrigo Banto wird zum Hauptönologen bei Viña Caliterra. Dieser chilenische Keller, von einem Jointventure zwischen Mondavi (Kalifornien) und Viña Errazuriz (Chile) abstammend, produziert Weine der mittleren bis zur hohen Kategorie. Es handelt sich zwar um einen kleineren Betrieb als der Viña San Pedro, aber er ist immerhin 2-mal grösser als Uvavins.

UVAVINS

2003 kehrt Rodrigo Banto ins Land seiner Ahnen zurück dank der Gelegenheit, Hauptönologe der  Uvavins zu werden. Mit Bereitwilligkeit und Zuversicht nimmt er die Herausforderung an, und stellt seine vielfältige Erfahrung der Winzergenossenschaft der Region La Côte zur Verfügung. Dank seines Wissens über die Rebsorten und ihre Selektion, seiner Beherrschung der Weinbereitung in Holzbarriquen, und seiner Kenntnisse der Exportweine erlebt Uvavins einen neuen Aufschwung.

In voller Achtung vor dem Grundprodukt arbeitet Rodrigo Banto kontinuierlich an der Verbesserung sowohl der Produkte als auch der Vinifikationtechniken. Bestrebt, die Traditionen und die regional-spezifische Weine zu bewahren, fest davon überzeugt, dass der Reichtum der Weine von La Côte gepflegt werden soll, möchte er die Weinerzeugung  mit einer wahren regionalen Identität vereinen. An der bestehenden Ordnung zu rütteln sei fern von ihm: die bei uns seit 2000 Jahren anwesenden Rebsorte Chasselas wird nicht angerührt!
Das Weinkulturerbe soll nicht nur aufbewahrt sondern auch entwickelt werden, damit die Weine von Uvavins mit den Erwartungen der Verbraucher im Einklang bleiben.

Entwicklung und Verbesserung aber ohne alles auf den Kopf zu stellen“, so lautet das Motto von Rodrigo Banto.

Zahlreiche nationale und internationale Preise und Auszeichnungen für die Weine, die unter der kundigen Führung von Rodrigo Banto erzeugt wurden, belegen die Richtigkeit dieser Einstellung.

JANUAR 2013 UVAVINS – CAVE DE LA CÔTE